Resep Bumbu Sayur Nangka Muda Santan Pedas yang Lezat dan Bergizi

shopback.com

Sayur nangka muda merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, sayur nangka muda juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sayur nangka muda yang enak dan sehat. Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 1 kg nangka muda
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• 400 ml santan
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas dan iris nangka muda menjadi potongan kecil-kecil.
2. Panaskan minyak kelapa di dalam panci.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Masukkan potongan nangka muda ke dalam panci. Aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu.
6. Tuangkan air ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga nangka muda empuk.
7. Tambahkan santan ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
8. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk memberi rasa.
9. Aduk-aduk sayur nangka muda secara perlahan agar bumbu meresap sempurna.
10. Setelah matang, angkat dan sajikan sayur nangka muda dalam mangkuk.

Sayur nangka muda siap disajikan dan dinikmati. Hidangan ini bisa menjadi menu utama atau pelengkap dalam makanan sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, sayur nangka muda juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini beberapa manfaat sayur nangka muda:

Manfaat Sayur Nangka Muda

1. Kaya akan Nutrisi

Sayur nangka muda mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B6, serat, dan kalium. Nutrisi-nutrisi ini membantu menjaga kesehatan tubuh dan sistem kekebalan.

2. Menjaga Kesehatan Mata

Vitamin A yang terkandung dalam sayur nangka muda baik untuk kesehatan mata. Konsumsi sayur nangka muda secara teratur dapat membantu mencegah penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Vitamin C dalam sayur nangka muda berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsi sayur nangka muda, tubuh akan lebih tahan terhadap serangan bakteri dan virus.

Sayur nangka muda memang memiliki banyak manfaat, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memasaknya. Pertama, pastikan nangka muda yang digunakan masih segar dan tidak terlalu matang. Nangka muda yang terlalu matang akan membuat teksturnya menjadi lembek dan tidak enak. Kedua, jangan terlalu lama memasak sayur nangka muda agar tetap renyah.

Jadi, itulah resep sayur nangka muda yang lezat dan bergizi. Coba buat sendiri di rumah dan nikmati hidangan sehat ini bersama keluarga. Selamat mencoba!